Audrey life

아들이 친구들과 계곡에 다녀오더니 잡아온 민물고기예요 ㅎㅎ 사진이 마치 미역같지만 물고기입니다 ㅎㅎㅎ 친구들과 물놀이를 하다가 미니 통발을 설치해두었는데 잡힌 민물고기가 제법 한그릇입니다. 매운탕을 끓여달라고 했는데 추어탕처럼 끓여 실망한 아들입니다 ㅋㅋㅋ 민물고기를 삶아 체에 걸러 된장을 조금 풀고 호박,양파,파,무를 넣고 끓인후, 고추장 조금,집간장조금, 산초가루, 청양고추 넣고 끓이면 맛있는 민물매운탕이 됩니다. 추어탕 같은 매운탕입니다 ㅎㅎ 다음에 또 잡아오면 그땐 매운탕을 꼭 끓여달라 하는군요 ^^ 신나게 물놀이를 하고 잡은 민물고기 매운탕이 얼마나 먹고 싶었는지 다음에 또 잡아온다니 민물고기 매운탕 끓이는 방법을 잘 배워둬야겠어요 ㅎㅎㅎ

맛 2021. 8. 4. 17:37

행복한 하루입니다^^ 더운 여름도 날려버리는 행복감이란 모든 일상을 긍정적으로 받아들여야 된다는 사실입니다 ㅎㅎ오늘의 무더위를 더욱 뜨겁게 한 건 에어컨이 고장났지 뭐예요 ㅎㅎ기사님이 오셔서 전문가 답게 고치니 시원한 냉방이더위를 가시게 합니다. 더운 날씨 탓에 온몸을 흠뻑 적셨더니 피부가 고와졌습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 시원한 냉방을 한 후 땀을 식히고 있는데언니가 와서 건네준 열무 김치에 반합니다 ㅋㅋㅋ 무더운 여름 열무김치 드시고 건강 지키세요 이맘때쯤 열무김치는 입맛을 돋우는 반찬이 되지요^^예전 천기누설 프로그램에서 열무의 효능을 보고놀란적이 있는데 열무 김치를 먹게 되었으니건강해지는 느낌입니다 ㅎㅎ 열무의 효능- 혈액내에 존재하는 염증성 물질인 케모카인이 줄어들어 위약군 대비 치료 효율이 높아지면서 ..

맛 2021. 8. 2. 21:56

여름 입맛 돋우는 전복장조림 오드리의 레시피^^ 언니가 보내준 전복으로 전복장조림을 만들었어요. 기본 레시피는 게장장조림이나, 여러 나물짱아찌 만드는 레시피처럼 간단하게 시작했습니다.^^ 먼저 미니전복 손질을 하기 위해 딱지를 떼내고 이물질을 제거했어요. 내장이 좋다고 하지만 전복장조림에는 제거를 했어요. 나름 미니 전복이지만 칼집도 넣어줘서 모양을 잡았습니다 ㅎㅎ 요리엔 꽝인 오드리가 전복장조림에 도전한다니 언니는 웃음을 짓지만 ㅋㅋ 나름 맛있게 준비했어요 ㅎㅎ 일단 전복장조림 오드리의 레시피를 보면 간장은 진간장과 집간장을 준비하구요. 올리고당과 설탕도 준비합니다. 먼저 물500ml에 진간장과 집간장을 붓는데 오드리는 비율보다 입맛에 맞게 부어요 ㅎㅎ 짜지 않게 어느정도 간장 맛만 나게 말이죠 ㅎㅎ ..

맛 2021. 7. 31. 12:06

조기 매운탕을 시원하게 끓이는 비법이 무엇일까요요? 순천 황금돼지 식당을 운영하는 지인 언니의 요리솜씨는 참 좋습니다. 기본 반찬도 엄마 솜씨처럼 요리 솜씨가 아주 뛰어납니다. 음식 솜씨가 좋아 여기저기 단골 손님들이 많은데요 언니는 메뉴에 없는 음식도 미리 주문하면 요리해줍니다. 오늘은 언니의 요리 솜씨를 맛보러 친구들과 들러 조기매운탕을 먹게 되었는데 즐거운 얘기꽃을 피우며 맛있는 조기탕을 먹게 되었고 맛있는 나물 무침에 대한 요리 레시피도 듣게 되었어요^^ 조기매운탕은 비린내가 나지 않고 오히려 시원한 맛이 나니 그 비법은 다음에 알려준다고 하니 자연스레 다음 약속이 기약됩니다ㅎㅎㅎ 조기매운탕 맛있게 끓이는 비법을 알고 계시나요^^

맛 2021. 7. 27. 12:19

시어머니께서 전화를 주셨어요. 여름털 땀을 많이 흘리니 기운이 없다고 보약을 한재 지었는데 먹고 보니 기운이 난다시며 오드리의 보약도 한재 주문했으니 배달되면 꼭 아침 저녁으로 먹으라 신신당부를 하십니다. 늘 홍삼을 달여먹던터라 당연히 홍삼인줄 알았어요. 그런데 이를 어째요 ㅠㅠㅠ 한약 박스를 열어보니 설명서가 있는거예요. 우앙~~~~~~~~ 굼벵이 엑기스라는거예요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 생굼벵이를 직접 사육하는 농장주에게 특별히 주문했다시는데 ㅠㅠ 생굼벵이엑기스 설명서를 보니 도저히 못먹겠어요. 시어머니께 못먹겠다 말씀드리면 서운해하시겟죠. 그래서 기운 나는 굼벵이 엑기스를 누구를 먹일까 생각하다가 ㅋㅋ 땀을 많이 흘리며 운동하는 아들을 선택했습니다. ㅎㅎㅎ 아들은 굼벵이 엑기스인줄 모르고 한약이 맛있다고 ..

맛 2021. 7. 24. 17:10

남원으로 일보고 돌아오는 길에 늦은 점심을 간단하게 샌드위치로 해결했습니다^^ 남원 홈샌드버거 배고파서였을까요^^ 매우 맛있어서 반했어요. 오드리가 맛있게 먹은 남원 홈샌드버거 다시 먹고 싶어집니다. 남원 인월면 인월리에 위치한 홈샌드버거로 일행과 맛점을 해결하니 기분이 좋아요^^ 비주얼도 좋고 맛도 좋은 샌드버거가 든든합니다. 크기도 크고 야채도 듬뿍 들어가 뱃살 걱정 덜 됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음에 일행과 남원 갈 기회가 있다면 홈 샌드버거 다시 들려 다른 메뉴도 맛보고 오고 싶어집니다 ㅎㅎ

맛 2021. 7. 22. 17:19

무더운 여름이 시작되었습니다. 작년 이 맘때 친구랑 재첩을 캐서 먹었었는데 올해도 재첩이 많아요^^ 재첩국 효능 재첩은 필수아미노산인 메티오닌이 풍부해서 해독작용을 돕기에 간보호에 좋다고 합니다. 재첩속에 들어있는 타우린이 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 만들어 고협압,동맥경화등 성인병 예방에 좋다고 하니 건강을 위해서라도 재첩국 먹어둬야겠죠 ㅎㅎ 바다의 아름다움이 있고, 바다속엔 재첩이 있기에 친구랑 다녀온 재첩캐기 체험은 아주 신납니다. 한 가득 잡아온 재첩을 해캄시킨후 찜 솥에 삶아서 알을 골라내고 재첩 국물에 불순물을 제거하여 알과 국물을 함께 넣고 가게에 있는 실링기로 포장하여 냉동시키면 그때 그때 꺼내먹고 선물하기도 좋아요^^ 재첩국물로 수제비도 끓여먹고 국수도 말아먹으면 한 여름..

맛 2021. 7. 21. 17:34

광양 두메산장에 다녀왔어요^^ 닭구이를 먹고 왔어요^^ 물이 깊어서 투망을 놓았는데 물고기가 잡혔어요^^ 민물 물고기 이름은 잘 모르지만 살려서 오고 싶었는데 이렇게 누워버렸어요 ㅠㅠ 더운 여름 두메산장에서 닭구이와 시원한 물놀이 즐거웠습니다. 휴가철이 되면 더욱 많은 사람들이 다녀오는 곳이예요. 물이 흐르는 시원한 뷰는 사진에 담지 못했어요 ㅠㅠ 휴가철 다녀올 기회가 있으면 꼭 사진도 올려볼께요^^

맛 2021. 7. 19. 20:05