직접 키운 매실, 매실액.청 담그기 [효능]
오드리가 시댁에서 매실을 따왔어요^^ 매실액을 담궈 여름내내 매실쥬스를 먹고 싶어서요. 하지만 올해 담근 매실액은 늘 일년을 숙성시킨후 먹기 때문에 오드리의 매실액을 내년에 맛볼수 있을것 같아요^^ 시댁에 몇그루의 매실나무가 있어서 지인들에게 선물하고 따온 매실이 익어서 빨리 담그기로 했습니다. 매실을 깨끗히 씻어서 설탕과 1:1 비율로 담그는데 항상 오드리는 설탕을 1.5 비율로 담그는게 좋아 1:1 비율이 아닌 1:1.5 비율로 담고 있어요. 6월 말경에 수확한 매실이 가장 영양이 많다는거 아시죠^^ 매실은 동의보감에도 기록되어 있기를 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없애준다지요. 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기차게 한다고 합니다. 영양이 아주 풍부한 매실을 청으로 담궈..
맛
2021. 6. 20. 20:08
